Ingredientes: 1 taza de harina de garbanzos 1 pizca de sal 1 ají o guindilla 1 pizca de pimienta 1 pimiento rojo 1 kg. de patatas 1 ramito de cilantro 150 cc. de aceite Preparacion: Las patatas se cuecen con la cáscara.Una vez cocidas se pelan y se pican en rodajas.Reservarlas.Mientras con la harina de garbanzos, la sal, el ají o gundillay la pimienta, con agua se prepara una crema homogénea.Añadir el pimiento rojo picado muy finito y cilantro picado también fino.Pasar por ahí las patatas y freír.Sirven para acompañar carnes.Si no se encuentra la harina de garbanzos, poner los garbanzos en remojo y cocerlos y hacerlos puré.


 
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