El restaurante Sant Pau, entrevista a Carme Ruscalleda parte 1 de 7

Descripción

http://www.verycocinar.com/entrevista/carme_ruscalleda/el_restaurante_sant_pauLa tercera estrella Michelín está reservada para unos pocos restaurantes escogidos. El restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar (Barcelona) es uno de ellos. Carme Ruscalleda nos explica cómo lo consiguió y cuáles fueron las raíces de donde surgió su cocina de autor. El Sant Pau es el resultado de una forma de vida que queda plasmada en cada uno de sus platos con el trabajo de 32 personas.

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