Más información en http://www.verycocinar.com/trucos/salsa_romescoUna salsa ácida y ligeramente picante que casa bien con carnes, pescados y vegetales. En Catalunya se utiliza mucho para acompañar a los "calçots" (tallos jóvenes de cebolla que se asan a la brasa) o para ensaladas como el "xató". Aina nos explica cómo prepararlo fácilmente.